Kulinarski svijet je poludio za bananama! Bogatog su okusa, slatke i prirodno kremaste, a koriste se u puno novih i neobičnih recepata, od veganskog sladoleda na bazi banana pa sve do banana brašna. A jeste li čuli za mlijeko od banane?
Riječ je o novom hitu koji se nedavno pojavio, a koji je odlična alternativa nekim drugim biljnim napitcima poput bademovog, zobenog ili kokosovog mlijeka. "Milk banana" odlično zamjenjuje i kravlje mlijeko i mlijeko od orašida pa se tako radi o proizvodu bez laktoze, bez orašida i bez glutena. Recept za mlijeko od banane idealan je za trenutke kada kod kuće ostanete bez svog izvora biljnog mlijeka.
Ako vam se to čini čudnim, razmislite postoji li išta bolje od narezanih banana u vašoj zdjeli hrskavih pahuljica? Nema razloga da ne isprobate mlijeko od banane koje će se odlično uklopiti u pahuljice za doručak umjesto narezanih banana.
Jednostavno se priprema, a da biste ga napravili potrebna su vam samo dva sastojka - uz bananu i vodu dobit ćete odličnu vegansku zamjenu za mlijeko. Za pripremu će vam trebati svega 30-ak sekundi.
Nutritivna svojstva mlijeka od banane
Budući da se ne radi o pravom mlijeku, banana milk ne sadrži kalcij i proteine, ali je izvor vitamina C, B6, mangana, kalija, dijetalnih vlakana, biotina i bakra. Banana mlijeko prepuno je kalija, elektrolita i drugih hranjivih sastojaka.
Sadrži prirodne šećere koji ne moraju nužno biti loši za tijelo. Banana mlijeko konzumirano prije treninga će regulirati šećer u krvi i spriječiti njegov pad.
Bogatstvo ugljikohidrata daju organizmu energiju pa će banana mlijeko biti najbolji izbor i nakon napornog treninga. Glikogeni će hidrirati mišiće i vratiti im izgubljenu energiju, a magnezij, kalij i kalcij će ublažiti grčeve u mišićima nakon napornog treninga.
Kako napraviti mlijeko od banana
Prije nego što odlučite pripremiti mlijeko od banane, narežite banane i zamrznite ih. Većina jakih blendera zagrijava tekućinu i smjesu koju blenda pa će u ovom slučaju zaleđene banane održati hladnoću mlijeka idealnom da se njime na kraju možete i osvježiti.
Ako nemate unaprijed pripremljene banane u zamrzivaču, a želite pripremiti banana milk, umjesto jedne šalice vode dodajte pola šalice vode i pola šalice leda.
Recept za mlijeko od banane
Koristite isključivo jako zrele banane za pripremu banana mlijeka jer u tom slučaju nećete morati dodavati dodatna sladila. Možete dodati malo javorovog sirupa, vanilije ili datulja, žlicu chia ili lanenih sjemenki ili začina po želji.
Dobiveno banana mlijeko nije stabilno, što znači da ga je najbolje popiti svježe jer će se u protivnom tekućina odvojiti od banane, a banane će promijeniti boju. Ako vam to smeta, pripremite ga svježeg, netom prije nego što ćete ga popiti ili preliti preko žitarica.
Zapamtite da banana mlijeko nije smoothie od banane pa nemojte očekivati da smjesa bude kremasta i gusta. Bit će vodenije teksture, baš poput mlijeka.
Sastojci:
- 1 smrznuta banana
- 1 čaša vode
Po želji:
- javorov sirup
- datulje
- ekstrakt vanilije
- chia ili lanene sjemenke
- maslac od orašida
- cimet ili muškatni oraščić
- morska sol
Priprema
Dodajte banane, vodu i sve ostale sastojke u blender pa blendajte najmanje jednu minutu. Poslužite odmah i uživajte.
Ako želite kremastiju i gušću teksturu mlijeka, dodajte manje, a za rjeđu teksturu više vode.
Uz navedene sastojke u receptu dobit ćete 1,5 šalicu mlijeka od banane.
Trikovi za pripremu banana mlijeka
Ako želite obogatiti banana mlijeko nekim dodatnim sastojcima, pokušajte sljedeće:
- proteinsko banana mlijeko - dodajte dvije žlice bademovog maslaca
- zlatno banana mlijeko - dodajte pola žličice mljevene kurkume
- banana mlijeko od vanilije - dodajte pola žličice ekstrakta vanilije
- vruće banana mlijeko - dodajte četvrtinu žličice cimeta i muškatnog oraščića pa zagrijte u mikrovalnoj pećnici
Kako čuvati mlijeko od banane
Iako se preporučuje popiti svježe, banana mlijeko možete čuvati u hladnjaku do dva dana. No, znajte da će se sastojci malo razdvojiti i da će banane promijeniti boju. Stoga ga prije upotrebe dobro protresite.
Kako koristiti mlijeko od banane
Mlijeko od banane je ukusno pa ga možete piti samostalno kad god to poželite. Također, prelijte njime žitarice za doručak, dodajte ga u frape, shake ili smoothie, a možete njime pripremiti i popularan chia puding.
Ubacite ga u recepte za kolače, torte, smjesu za palačinke i vafle, u vruću čokoladu i bilo koje druge proizvode gdje do izražaja može doći njegova slatkoća i kremoznost.
Uz banana milk nemojte koristiti dodatno narezane banane ili sladila jer su banane slatke pa će takvo biti i mlijeko od banane. Obogatite ga radije cimetom, kakaom, đumbirom, muškatnim oraščićem ili bilo kojim drugim začinom po želji.
Ako niste alergični na orašide, dodajte mu žlicu bademovog ili lješnjakovog maslaca, chia sjemenki, žitarica i zobene kaše. Dobit ćete ukusan i zdrav obrok prepun vitamina, minerala i zdravih masnoća.
Foto: 4924546 / Pixabay
Odgovori