Eto… dočekali smo i ljeto. I rajčice i tikvice i patliđane. Hura!! Iako zapravo patliđan možemo pronaći tijekom cijele godine, nekako ljeto najviše vežemo uz njega i, naravno, jedemo ga na sve moguće načine (barem ja :)). Uz tikvice, nalazi se na mom tanjuru gotovo svaki drugi ...
Iako na našem tržištu postoji veganski parmezan, nije uvijek svima lako dostupan. Kad smo proveli par dana na ljetovanju na jednom našem otoku, veganski parmezan nismo mogli lako kupiti u dućanu. Pa sam ga sama napravila! Potreban je blender i nekoliko sastojaka. Ovom ...
Često me pitaju kako napraviti veganski bešamel i moram odmah spomenuti da je bešamel u veganskoj verziji zaista jednostavno napraviti. Kao zamjenu za mlijeko možete koristiti biljno vrhnje (zobeno ili sojino) jer su bez šećera, a bešamel s njima ispadne kremastiji. Ili možete ...
Maca prah ili latinski Lepidium meyenii dodatak je prehrani koji zbog brojnih ljekovitih svojstava spada u skupinu superhrane. Riječ je o korijenu iz obitelji rotkvica koji se najčešće konzumira u obliku praha. Maca je još poznata pod nazivom Macha, Maka i Makka. Macino ...
Za kurkumu se s pravom može reći da je čudo iz prirode. Ova ljekovita biljka potječe iz porodice Zingiberaceae, odnosno đumbira, a najrasprostranjenija je u južnoj Aziji. Za upotrebu u kulinarstvu i u ljekovite svrhe koristi se njezin korijen koji je specifične žuto-narančaste ...
Kakao maslac dobiva se hladnim prešanjem kakao zrnaca te kao takav sadrži više od 300 ljekovitih kemijskih spojeva od kojih se u prvom planu nalaze visoko vrijedni antioksidansi. Naime, što se tiče koncentracije antioksidansa, njihova količina je najveća upravo u kakau. Stoga, ...
Aquafaba je naziv za tekućinu koja zamjenjuje jaja (cijelo jaje ili bjelanjak) u veganskoj kuhinji, a popularna je i među ostalim ljubiteljima zdrave prehrane. Aquafaba nastaje kuhanjem graha, graška, slanutka i ostalih mahunarki, a možete je pronaći i u limenkama kupljenih ...
Veganska prehrana često se ističe kao zdravija, a posebice kad je uspoređujemo s nekim neveganaskim zamjenama. Ovdje u prvom redu stavljamo naglasak na biljni maslac koji je zdrava veganska zamjena za maslac pripremljen od kravljeg mlijeka. Riječ je o biljnom maslacu koji ne ...
Pesketarijanska prehrana je svojevrsna hibridna varijacija koja vegetarijanskoj prehrani dodaje ribu i morske plodove, te (eventualnu) povremenu konzumaciju jaja i/ili mliječnih proizvoda. Pojednostavljeno rečeno, iz klasične prehrane isključeno je meso, a povećana konzumacija ...