Da bismo napravili veganski jogurt, u biljnom mlijeku treba biti preko 4% proteina. Na našem tržištu biljna mlijeka nemaju toliko proteina ili sadrže dodatke koji mogu ometati fermentaciju. Zbog toga radim veganski jogurt s ...
Domaći veganski parmezan
Iako na našem tržištu postoji veganski parmezan, nije uvijek svima lako dostupan. Kad smo proveli par dana na ljetovanju na jednom našem otoku, veganski parmezan nismo mogli lako kupiti u dućanu. Pa sam ga sama ...
Cannelloni s veganskim bešamelom
Često me pitaju kako napraviti veganski bešamel i moram odmah spomenuti da je bešamel u veganskoj verziji zaista jednostavno napraviti. Kao zamjenu za mlijeko možete koristiti biljno vrhnje (zobeno ili sojino) jer su bez šećera, a ...
Tofuneza - video recept za vegansku majonezu
Tofuneza je zdrava, veganska verzija majoneze, a radi se od svježeg tofua. Tofu je sir od soje koji se proizvodi od sojinog mlijeka i koagulanata kao što su limunska kiselina, nigari ili kalcijev sulfat. Tofu je zdrava namirnica ...
Veganski maslac
Ovaj veganski maslac ne sadrži palmino ulje koje mnogi vegani izbjegavaju zbog ugrožavanja staništa orangutana kao posljedica povećanja broja plantaža palmi. Glavni sastojak veganskog maslaca je kokosovo ulje jer kokosovo ulje na ...
Meringue gnijezda s bobičastim voćem
Jedva sam dočekala sezonu jagoda da spremim ovaj lagani desert. Veganski meringue radi se od aquafabe (vode u kojoj se kuhao slanutak). Ovaj recept ne može bez šećera (agavin slad u ovom slučaju ne možemo koristiti kao ...
Veganska pinca - tradicionalna poslastica za Uskrs
Bliži se Uskrs i mnogi će tradicionalno za svoj obiteljski stol pripremiti pincu. Nema razloga da i vegani ovog Uskrsa ne uživaju u ovom slatkom kruhu. Miris ove veganske pince uvijek me vraća u djetinjstvo i vjerujem da, kad ...
Jaffa keksi
Umjesto želatine, u vege receptima koristimo agar-agar. Agar se dobije od morske alge. Nema boje, okusa i mirisa pa je idealna u kuhanju jer joj se može dodati okus i boja po našem izboru. Najčešće se prodaje u obliku praha ili ...
Veganski sushi kojeg će svi obožavati
Vege prehrana isključuje ribu, pa su morske alge odličan dodatak prehrani za one kojima nedostaje 'morski' okus. Danas se sve više priča o problemu mikro-plastike koja kroz ribu ulazi u naš organizam, pa je i to još jedan razlog ...
Veganski popečci iz pećnice
Veganski popečci rađeni su bez jaja, a kao zamjenu za jaja koristila sam chia sjemenke (ako nemate chia sjemenke, možete koristiti samljevene lanene sjemenke). Chia sjemenke imaju visoku prehrambenu vrijednost i zato ih ...