• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Vegetarijanstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Veganstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Sirova hrana
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Baza znanja
  • Superhrana

Vege.hr

povrce

Objavljeno: 12.02.2019. Autor: Martina Lovaković

Razlika vegetarijanca i vegana

Vegetarijanska i veganska prehrana se baziraju na zdravoj prehrani u kojoj su zdravlje, priroda i životinje na prvom mjestu. Odluka o prelasku na vegansku ili vegetarijansku prehranu nosi sa sobom i neka ograničenja i odricanja, a u prvom planu je izbjegavanje nekih namirnica, kozmetičkih proizvoda i odjeće i obuće koje su povezane sa životinjskim podrijetlom.

Prije nego što poželite prijeći na vegansku ili vegetarijansku prehranu bitno je znati koje su glavne razlike između njih i što svaka nosi sa sobom.

Vegetarijanska prehrana

Vegetarijanska prehrana seže do nekoliko tisuća godina unazad te nije novijeg datuma, pošto neki smatraju da je samo trend. U Indiji je vegetarijanska prehrana uobičajeni način prehrane, a bila je poznata i u staroj Grčkoj. Meso svim narodima nije bilo lako dostupno pa su se neki prehranjivali povrćem i žitaricama.

Vegetarijanska prehrana u potpunosti isključuje meso iz prehrane, a koriste se namirnice koje mogu zamijeniti meso, što se tiče nutritivnog sastava, ali i okusa koji se postiže brojnim začinima i soja sosom. Ako se odlučite na vegetarijansku prehranu, važno je u početku dobro proučiti kojim ćete biljnim proteinima zamijeniti meso te krenuti postepeno kako organizam ne bi doživio šok. S obzirom na to koliko je u vašoj prehrani prije bilo zastupljeno meso, pokušajte ga ograničiti na dva do tri puta tjedno, jednom tjedno, jednom mjesečno...

Za koju god zamjenu za meso se odlučili, prehrana treba biti dobro izbalansirana te treba zadovoljiti dovoljne količine proteina, vitamina B12, cinka, željeza i kalcija. Meso možete zamijeniti mahunarkama, žitaricama i seitanom ili sojom.

Što se tiče vegetarijanske prehrane, postoji više vrsta vegetarijanaca i svi se ne vode istom prehranom. U nastavku vam donosimo sve vrste vegetarijanaca.

Vrste vegetarijanaca

  • Ovovegetarijanci - konzumiraju jaja
  • Semivegetarijanci - ne konzumiraju crveno meso, ali jedu ribu i meso peradi
  • Laktovegetarijanci - u prehrani je zastupljeno mlijeko i mliječni proizvodi
  • Vegani - ne konzumiraju ništa životinjskog podrijetla, već isključivo biljnu hranu
  • Sirovi vegani (sirovojedci) - podvrsta vegana koja konzumira biljnu hranu bez termičke obrade
  • Makrobiotičari - ne moraju nužno biti vegetarijanci, ali mesne proizvode smatraju lošima i izbjegavaju ih
  • Frutarijanci - jedu samo sjemenke i plodove
  • Radikalni frutarijanci - konzumiraju plodove koji su pali sa stabla ili stabljike

Veganska prehrana

Vegani su podvrsta vegetarijanaca i iz prehrane isključuju sve namirnice životinjskog podrijetla. Dakle, u njihovoj prehrani se, osim mesa, ne koriste se niti sir, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi, med, morski plodovi i riba, a pazi se i na to da odjeća i obuća nisu načinjeni od kože te da kozmetika nije testirana na životinjama. Veganska prehrana temelji se na žitaricama, voću i povrću te sjemenkama.

U veganskoj prehrani treba paziti na nedostatak vitamina B12, pošto se radi o vitaminu koji je najviše zastupljen u namirnicama životinjskog podrijetla. U nešto manjim količinama i slabije apsorpcije može se naći u: algama, gljivama, kiselom kupusu i košticama.

Uz pravilnu i dobro balansiranu prehranu, postoje brojne prednosti veganske kuhinje po zdravlje pa se tako dokazano mogu vidjeti poboljšanja u regulaciji krvnog tlaka, snižavanju kolesterola, artritisa, srčanih bolesti, moždanog udara, alergija, astme i brojih drugih.

Ako se odlučite za neku od ovih načina prehrane, preporučujemo zdrav život, dovoljno sna i redovitu fizičku aktivnost kako biste izvukli ono najbolje po zdravlje. Osim prehrane, za zdrav i kvalitetan život, važne su dobre navike.

Foto: Sponchia/Pixabay

Autor Martina Lovaković

Moje ime je Martina i živim u Zagrebu. Aktivni sam tip osobe, stalno u pokretu. U djetinjstvu sam se bavila baletom, a danas volim provoditi vrijeme u prirodi i vježbati pilates. Često planinarim i putujem jer me to opušta i puni baterije. Obožavam životinje, imam koker španijela Milku koja me prati u šetnjama, na planinarenju i na većini putovanja. Već neko vrijeme bavim se proučavanjem zdrave hrane. Preferiram prehranu s puno voća i povrća, žitarica, mahunarki... Volim kuhati i peći kolače, a strast mi je isprobavanje novih i neobičnih recepata i namirnica.

Svakako isprobajte i ove recepte!

toplo hladna salata od šampinjona
veganski jogurt
salata od bulgura
špagete s pestom od tikvica
veganski Alfredo umak
vegetarijanske tortilje s povrćem

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primarni stupac

himalajska sol

Himalajska sol

Himalajska sok je kamena sol (halit) često ružičaste nijanse zbog minerala u tragovima, a koristi se kao ...

Više

kakao maslac

Kakao maslac

Kakao maslac je prirodna biljna mast koja se dobiva iz kakaovca ili zrna kakaovca i, unatoč nazivu, ne ...

Više

domaći seitan

Seitan

Seitan ili sejtan je visokoproteinsko vegansko jelo koje se koristi kao zamjena za meso. Priprema se od ...

Više

domaća granola

Granola

Domaća granola ili žitarice sve su popularniji izbor za doručak, a glavni razlozi su ti što se brzo ...

Više

aquafaba od graha

Aquafaba - zamjena za jaja

Aquafaba je naziv za tekućinu koja zamjenjuje jaja (cijelo jaje ili bjelanjak) u veganskoj kuhinji, a ...

Više

proizvodi od glutena

Što je gluten

Gluten ili u prijevodu "ljepilo" je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, piru, raži, a sadrži ga ...

Više

sojino mlijeko

Sojino mlijeko

Domaće sojino mlijeko sjajna je alternativa kravljem mlijeku i često korišten biljni napitak u veganskoj ...

Više

Footer

Vege.hr

Portal Vege.hr pokrenut je jer smo uočili nedostatak profesionalnih informacija iz kategorije vegetarijanstva i veganstva u Hrvatskoj. Više

Informacije

  • O nama
  • Kontakt
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja

Gastro Mreža

  • Gastronomija.hr
  • Moja Zimnica
  • Vege.hr
  • Vrtlarica.hr
Copyright © 2019–2025. by Gastro Mreža. Sva prava pridržana. Web: Informativka