• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Vegetarijanstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Veganstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Sirova hrana
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Baza znanja
  • Superhrana

Vege.hr

Juha od ljubičastog batata

Objavljeno: 09.03.2019. Autor: Bojana Kuliš Bubalo

Juhica koja mijenja boju

Možda ste do sada primijetili da mi je (osim okusa i nutritivnih vrijednosti) važno i kako izgleda hrana. Vjerujem da potpuni doživljaj i užitak možemo postići probudivši sva čula, i uživajući u svim aspektima obroka. Najbolje je još kad je priprema kratka i jednostavna – za ovu ljubičastu čaroliju treba Vam svega 20-ak minuta!

Upravo iz svih navedenih razloga me ova juhica apsolutno oduševila! I ne samo da ima duboku, toplu i ljubičastu notu, već je fino slatkasta, aromatična i kremasta…

Ljubičasti batat je izuzetan izvor C vitamina i pomaže naš imunološi sistem, što je, vjerujem, u prijelaznim razdobljima poputa sad u proljeće svima korisno. Ako tome dodamo još češnjak i kurkumu, jasno je da je ovo prava vitaminska bomba puna okusa, mirisa i zdravlja.

Nadam se da je sve ovo motivirajuće da si pripremite ovu fInu, zasitnu juhicu, a ako nije – imam i iznenađenje za kraj!

Recept za juhu od ljubičastog batata

Juha od ljubičastog batata

Sastojci:

  • Ljubičasti batat (cca 1kg)
  • 3 češnja češnjaka
  • Kurkuma
  • Khala namak sol (može i neka druga)
  • Papar (po želji)

Priprema:

  1. Očistite i operate batat, narežite na ploške i prekrijte vodom.
  2. Dodajte očiščen češnjak i kuhajte.
  3. Batat se vrlo brzo skuha, probajte vilicom, i kad je gotov sve zajedno izmiksajte štapnim mikserom.
  4. Dodajte malo kurkume.

A sada – iznenađenje! Ovo jelo možete zasoliti klasičnom (morskom) solju, ali predlažem da malo “začinimo” stvar čarobnom – kala namak crnom solju.

Tradicionalno se koristi Aziji, pomaže za žgaravicu i protiv nadutosti, a obiluje željezom, prema ayurvedi ima brojne terapeutske učinke… A iznenađenje?

Svojim ukućanima servirajte ovu juhicu na tanjur ili u zdjelicu, i tek onda ju začinite ovom solju (koja je rozo-ljubičaste boje). Pred vašim očima dogoditi će se prava čarolija, jer će posoljen dio juhice postati zelen… čim se sol rastopi, ponovo će prijeći u tamnu, lijepu ljubičastu boju.

Možete ukrasiti i zakremiti juhicu vrhnjem, a trpko zeleno lisnato povrće biti će još jedan odličan dodatak!

Uživajte u svakom danu i trenutku, i razveselite velike i male juhicom koja mijenja boju na vašem tanjuru!

Bojana Kuliš Bubalo

Autor Bojana Kuliš Bubalo

Ja sam Bojana, u ovih 30 i kusur godina svašta se izdogađalo. Mama je za sve znane i neznane datume kreirala najfinija slana i slatka jela koja zaista nikoga nisu ostavljala ravnodušnima. Što god sam radila, godinama, malo po malo s mamom i mnogim prijateljima sam sve više razmjenjivala recepte, proučavali smo i gledali brojne emisije, knjige, kuharice i slasne recepte i ideje modificirali i prilagođavali našim nepcima... bitan faktor u svemu je što je tata već tada bio dijabetičar, pa je sve većinom bilo prilagođeno na način da i on to može jesti. Tako kod nas npr. nema bijelog šećera u kući već preko 20 godina. Umjesto toga pronašli smo mnogobrojne, puno ukusnije opcije... isto tako, iskustvom smo saznali da za njega, a sigurno i nas - praktički za svaki recept, okus i ideju postoje mnoge zdravije, čak ukusnije varijacije. Godinama sam slušala prijedloge i sugestije da krenem i bilježiti ideje, recepte i fotografije svih finih papica sa svog stola, pa sam konačno i to počela realizirati prošlog ljeta. Nekako se sve spojilo u jedno - od pripreme hrane, prezentacije do fotografiranja i moje ljubavi prema estetskom i kreativnom izričaju. Nadam se da će moje ideje i recepti potaknuti i mnoge druge inspirirati da poboljšaju kvalitetu ishrane i uživaju u finim i zdravim papicama :)

Svakako isprobajte i ove recepte!

toplo hladna salata od šampinjona
veganski jogurt
salata od bulgura
špagete s pestom od tikvica
veganski Alfredo umak
vegetarijanske tortilje s povrćem

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Primarni stupac

Vodiči za početnike

zeleni smoothie

Sirova hrana – vodič za početnike

Sirova prehrana, sirovojedstvo ili raw food uključuje voće, povrće, orašaste plodove, sjemenke, samoniklo ...

Više

punjene gljive

Veganstvo – vodič za početnike

Veganstvo se temelji se isključivo na biljnoj prehrani. Radi se o prehrani iz koje su strogo isključene ...

Više

salata-od-matovilca

Vegetarijanstvo – vodič za početnike

Ako razmišljate o prelasku na vegetarijansku prehranu, ali ne znate otkuda krenuti i kako započeti s ...

Više

Baza znanja

sjemenke bundeve

Mlijeko od sjemenki bundeve

Jeste li znali da napitak sličan veganskim verzijama mlijeka možete pripremiti od sjemenki bundeve? ...

Više

zeleni smoothie

Najbolji veganski proteinski dodaci

Izbjegavanjem proizvoda životinjskog podrijetla i prakticiranjem veganstva, ne mora odmah za sobom ...

Više

lješnjaci

Mlijeko od lješnjaka

Mlijeko od lješnjaka bogate je i kremaste teksture, idealno je za vegane, a dodatan plus mu je što nema ...

Više

Footer

Vege.hr

Portal Vege.hr pokrenut je jer smo uočili nedostatak profesionalnih informacija iz kategorije vegetarijanstva i veganstva u Hrvatskoj. Više

Informacije

  • O nama
  • Impressum
  • Uvjeti korištenja

Vezano

  • Gastronomija.hr
  • Moja Zimnica
  • Vege.hr
  • Vrtlarica.hr

Gastro Media Copyright © 2021. Informativka d.o.o. Sva prava pridržana.