• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Vegetarijanstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Veganstvo
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Sirova hrana
    • Recepti
    • Mali savjeti
  • Baza znanja
  • Superhrana

Vege.hr

crni-kim

Objavljeno: 22.07.2019. Autor: Martina Lovaković

Crni kim

Ljekovitost crnog kima prepoznata je još za vrijeme Drevnog Egipta, a njegova ljekovitost potvrđena je tek u novijoj povijesti kada je crni kim i populariziran. Otada se svrstava u skupinu superhrane zbog idealnog kemijskog sastava koji pomaže u održavanju zdravlja. Poznate su riječi Muhameda koji je za crni kim rekao da može izliječiti sve osim smrti. Crni kim se još naziva i čorokot, čurekot, rimskih korijander ili crni kumin.

Crni kim je cvjetna biljka porijeklom iz jugoistočne Azije te nije u srodstvu s nama poznatijim kimom. Može narasti do 40 centimetara te ima nazubljene listove i plave cvjetove. Najčešće se uzgaja u južnoj Europi, Indiji, zapadnoj Aziji te sjevernoj Africi.

U orijentalnim zemljama crni kim se koristi više do 2000 godina i to kao ljutkasti i aromatični začin te u prirodnoj medicini. U azijskim zemljama se njime obično posipavaju peciva, a često se koristi i kao dodatak poznatom sarajevskom somunu, odnosno lepinji.

Upotreba crnog kima

Iako se može koristiti u obliku sjemenki, kapsula i ulja, najčešće se koristi u obliku ulja. Može se koristiti lokalnom ili oralnom primjenom, a doziranje ovisi o samoj tegobi.

Ulje crnog kima

Ulje crnog kima dobiva se postupnog hladnog prešanja sjemenki. Budući da je bogato vitaminom E koristi se od davnina u kulinarstvu i kozmetici.

Uobičajena doza za poboljšanje ili održavanje zdravlja kod odraslih osoba je dvije žličice ulja dva puta na dan. Najbolje ga je uzimati nakon obroka s malo meda ili sirupa od javora, budući da mu je okus artomatičan i pomalo ljut.

Ulje crnog kima može se koristiti i kao začin za salate ili umake u kulinarstvu ili na koži i kosi.

Primjena ulja crnog kima ovisi i o tegobi za koju se primjenjuje. Tako se kod oslabljenog imuniteta preporučuje 40 kapi ulja crnog kima uzimati tri puta na dan nakon jela. Možete ga uzimati samog ili uz žlicu meda zbog boljeg okusa.

Najčešće se ulje crnog kima uzima kod prirodnog liječenja alergija. Dugoročno uzimanje ulja smanjuje ili potpuno uklanja alergijske reakcije kod alergijskog rinitisa, neurodermatitisa te kod astme. Koristi se na isti način kao i kod jačanja imuniteta, 40 kapljica ulja, tri puta na dan. No, važno je spomenuti da se ulje mora početi koristiti nekoliko mjeseci prije pojave alergijskih reakcija te sve do završetka sezonskih alergija.

U slučaju povišenog kolesterola preporučuje se konzumiranje ulja crnog kima 20 tjedana i to po pola čajne žličice ulja dnevno, a kod povišenog šećera dvije čajne žličice, tri puta na dan.

Bez obzira o kojoj primjeni se radi, poboljšanje se javlja u roku do 8 do 12 tjedana od početka konzumacije crnog kima.

Ulje crnog kima se ne preporučuje za oralnu primjenu kod djece mlađe od tri godina te kod dojilja i trudnica.

Kod kupovine pripazite da bude pakirano u tamne staklenke jer to znači da se radi o premium kvaliteti. Naime, mora se obvezno čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Preporučena temperatura za čuvanje ulja crnog kima je od 5 do 25 stupnjeva. Ne smije sadržavati nikakve dodatne kemikalije i aditive.

Sjemenke crnog kima

Sjemenke crnog kima se mogu koristiti kao začin za salate, rižota ili tjestenine, a kao takve najčešće se koriste u Egiptu, Indiji, Bangladešu i Turskoj. Najbolje ih je iskoristiti kod priprema jela od povrća, za dodatnu aromu kod začinjavanja salata ili za dekoriranje.

Sjemenke se mogu koristiti mljevene ili cijele, a možete ih dodati u jelo po želji. Dobro se slažu s češnjakom i medom.

Kapsule crnog kima

Kapsule crnog kima su bazirane na ulju crnog kima pa im je učinak gotovo jednak. Kupujte samo one organske, provjerenih certifikata te prije primjene proučite upute na pakiranju.

Mast crnog kima

Mast crnog kima sastoji se od hladno prešanih sjemenki uz dodatak ulja noćurka. Riječ je bogatstvu zasićenih masnih kiselina koje djeluju na kožu regenerirajuće i protuupalno.

Ulje, sjemenke, mast i kapsule crnog kima možete nabaviti u svim bolje opremljenim drogerijama zdrave hrane.

Ljekovita svojstva crnog kima

Smatra se da malene crne sjemenke imaju najbolji kemijski sastav od svih prirodnih lijekova. Sadrže gotovo sve što je ljudskom tijelu potrebno, od proteina, zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, ugljikohidrata, folne kiseline, niacina, iamina pa sve do vrijednih vitamina i minerala kao što su beta karoten, željezo, kalcij i mnogi drugi.

Do sada je provedeno više od 200 znanstvenih istraživanja kojima je potvrđena njegova ljekovitost. Ima pozitivno djelovanje kod povišenog krvnog tlaka, upale sinusa, alergija, umora, kod kožnih bolesti kao što su psorijaza i akne, pomaže kod bolova u zglobovima, kod reumatoidnog artritisa, kod svih probavnih tegoba poput crijevnih gljivica, proljeva, kolika, nadutosti te bolova u želucu i crijevima. Crni kim jača imunitet, pomaže kod ublažavanje simptoma PMS-a te liječi neplodnost i impotenciju. Pomoći će i u slučaju nesanice i depresije te će ublažiti i učinak zračenja za vrijeme radiološke terapije. Učinkovit se pokazao i kod povišenog šećera u krvi, lošeg kolesterola te kod upale dišnih puteva. Gotovo da ne postoji tegoba kod koje nije zabilježeno njegovo ljekovito djelovanje.

Jedan od najljekovitijih sastojaka crnog kima, timokinon, dokazano pomaže kod karcinoma gušterače te kod onih koji su se podvrgli kemoterapiji. U slučaju preventivnog djelovanja protiv karcinoma, preporučuje se uzimati 20 kapi ulja crnog kima, tri puta na dan.

Pomaže i kod prirodnog liječenja gljivica na noktima, koži, vlasištu i spolovilu, a tu svrhu može se uzimati i oralno i dermalno.

Koristi se i u održavanju ljepote i zdravlja kose, kože i noktiju. Jača korijen kose, smanjuje pojavu peruti te padanja kose. Utrljajte dvije do tri kapi ulja u kosu i osušite kao i inače. Ako je vaša koža sklona crvenilu i upalama, preporučuje se lokalno ili oralno koristiti ulje crnog kima. Pomaže i kod njege kože sklone borama.

Foto: gokalpiscan/Pixabay

Autor Martina Lovaković

Moje ime je Martina i živim u Zagrebu. Aktivni sam tip osobe, stalno u pokretu. U djetinjstvu sam se bavila baletom, a danas volim provoditi vrijeme u prirodi i vježbati pilates. Često planinarim i putujem jer me to opušta i puni baterije. Obožavam životinje, imam koker španijela Milku koja me prati u šetnjama, na planinarenju i na većini putovanja. Već neko vrijeme bavim se proučavanjem zdrave hrane. Preferiram prehranu s puno voća i povrća, žitarica, mahunarki... Volim kuhati i peći kolače, a strast mi je isprobavanje novih i neobičnih recepata i namirnica.

Svakako isprobajte i ove recepte!

toplo hladna salata od šampinjona
veganski jogurt
salata od bulgura
špagete s pestom od tikvica
veganski Alfredo umak
vegetarijanske tortilje s povrćem

Reader Interactions

Odgovori Otkaži odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.

Primarni stupac

himalajska sol

Himalajska sol

Himalajska sok je kamena sol (halit) često ružičaste nijanse zbog minerala u tragovima, a koristi se kao ...

Više

kakao maslac

Kakao maslac

Kakao maslac je prirodna biljna mast koja se dobiva iz kakaovca ili zrna kakaovca i, unatoč nazivu, ne ...

Više

domaći seitan

Seitan

Seitan ili sejtan je visokoproteinsko vegansko jelo koje se koristi kao zamjena za meso. Priprema se od ...

Više

domaća granola

Granola

Domaća granola ili žitarice sve su popularniji izbor za doručak, a glavni razlozi su ti što se brzo ...

Više

aquafaba od graha

Aquafaba - zamjena za jaja

Aquafaba je naziv za tekućinu koja zamjenjuje jaja (cijelo jaje ili bjelanjak) u veganskoj kuhinji, a ...

Više

proizvodi od glutena

Što je gluten

Gluten ili u prijevodu "ljepilo" je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu, piru, raži, a sadrži ga ...

Više

sojino mlijeko

Sojino mlijeko

Domaće sojino mlijeko sjajna je alternativa kravljem mlijeku i često korišten biljni napitak u veganskoj ...

Više

Footer

Vege.hr

Portal Vege.hr pokrenut je jer smo uočili nedostatak profesionalnih informacija iz kategorije vegetarijanstva i veganstva u Hrvatskoj. Više

Informacije

  • O nama
  • Kontakt
  • Marketing
  • Uvjeti korištenja

Gastro Mreža

  • Gastronomija.hr
  • Moja Zimnica
  • Vege.hr
  • Vrtlarica.hr
Copyright © 2019–2023. by Gastro Mreža. Sva prava pridržana. Web: Informativka