Ovo je aromatična poslastica koju zaista svi obožavaju… i da, znam, postoji milion i jedan recept, ali iskreno, ruku u vatru dam za ovaj. Vremenom sam recept za ovu juhicu varirala, oduzimala mu i dodavala sastojke, sve dok nije (po mom, i ukusu mojih ukućana te svih koji su ju probali) postao taman kako treba.
Taman kako treba aromatična, slatka, ljutkasta, zdrava i kremasta – juhica od buče.
Najviše posla imati ćete s čišćenjem buće/bundeve, osim ako upotrebljavate HOKKAIDO (od koje se jede i kora!). Ostalo je zaista brzo gotovo – priprema nekih 5 minuta, a kuhanje još dodatnih 30-ak.
Recept za juhu od buče
Sastojci:
- 1 buča – cca 1 kg
- 4 češnja češnjaka
- 1 (puna) žličica cimeta
- 1/2 žličice đumbira u prahu ili nariban komad (2 cm) svježeg đumbira
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1-2 žličice soli (po ukusu)
- 1 jušna žlica meda
- 1 dl slatkog vrhnja
Priprema:
- Narežite buču na kocke (ne treba premale, jer ćete kasnije sve kremasto izmiksati) i očistite češnjak.
- Sve sastojke osim vrhnja stavite u lonac i prekrijte vodom. Stavite kuhati i smanjite vatru kad zakipi.
- Kad buča omekša, maknite s vatre i izmiksajte štapnim mikserom.
- Stavite ponovo na vatru, dodajte vrhnje za dodatnu kremastost i eventualno dodatno začinite prema ukusu. Gotovo!
Mislim da nije potrebno nabrajati i objašnjavati sve zdravstvene dobrobiti češnjaka, đumbira, cimeta ili meda, a buča je poznata bomba puna zdravlja!
Prava utješna juhica koja je dušu dala za borbu protiv zlih bakterija i virusa, ali i prevenciju. A ako ste super zdravi, napravite si ju iz čiste uživancije!
Odgovori